RESEP BUBUR MANADO i
Selamat pagi menjelang siang,,,
Bertemu kembali dalam DUNIA WANITA kali ini saya akan membahas mengenai bubur manado.Hem dari namanya pun kita sudah tahu kalau bubur yang satu ini tentu berasal dari manado.
Bubur manado ini terbuat dari beras dengan campuran ubi jalan,singkong,jagung,air dan bumbu serta sayuran dengan harum serai yang pasti makyus dimulut.
Adapun bahan-bahan yang diperlukan adalah sebagai berikut:
130 gr beras
2 buah jagung manis pipilan
300 gr ubi kayu Potong dadu
200 gr ubi kuning potong dadu
300 gr labu kuning kukus dan lumatkan
1 1/2 liter air
Bahan sayur :
5 lembar daun gedi iris halus
Gedi adalah sayuran khas manado
1 lembar daun kunyit iris halus
2 btng daun bawang iris halus
1 ikat kangkung ambil pucuknya yang muda lalu iris kasar
1 mangkuk kemangi ambil pucuknya
Bumbu:
5 btng serai
Ambil bagian putihnya dan memarkan
1 sdm garam
Bumbu lain:
5 siung bawang putih cincang halus
2 sdt merica bubuk
1 sdm minyak untuk menumis
Pelengkap:
Sambal terasi
Ikan teri atau ikan asin goreng
Cara membuat:
Siapkan semua bahan bubur,danuntuk labu kuning anda bisa menghancurkan seluruh labu atau sebagian
Kemudian siapkan panci masukan beras,singkong,jagung,ubi kuning kedalam panci dan tambahkan air 1/2 dari takaran lalu masukan serai dan masak hingga berubah menjadi bubur dan singkong empuk kira-kira 3 jam.
Tambahkan sisa air dan garam aduk perlahan hingga rata
Masukan daun kunyit,daun gedi,daun bawang,dan labu kuning aduk rata.
Masukan kangkung aduk rata
Masak sampai sayur empuk dan matang.
Siapkan wajan dan panaskan minyak
Tumis bamang putih dan merica sampai harumaduk dan jangan sampai gosong
Angkat dan juang tumisan beserta minyak kedalam bubur aduk rata
Tambahkan kemangi,aduk rata
Kalau sudah cukup rasa angkat dan sajikan panas-panas.
*untuk daun gedi jika tidak ada boleh di tiadakan
Demikianlah yang dapat saya sampaikan mengenai bubur khas manado.
Selamat mencoba
Semoga bisa menjadi alternatif menu sarapan pagi anda.
Tak lupa saya ucapkan terima kasih sudah berkunjung ke blog saya.
Dear readers, after reading the Content please ask for advice and to provide constructive feedback Please Write Relevant Comment with Polite Language.Your comments inspired me to continue blogging. Your opinion much more valuable to me. Thank you.